La cardióloga Magdalena Perelló desvela el mejor alimento para el corazón: 'Baja la presión arterial, reduce el colesterol y combate la inflamación'

La cardióloga Magdalena Perelló sitúa a la cebolla como uno de los mejores alimentos para el corazón dentro de la dieta mediterránea. En su explicación, destaca que la cebolla contiene quercetina, un antioxidante natural al que atribuye efectos sobre la presión arterial, el colesterol y la inflamación, tres factores relacionados con el riesgo cardiovascular. Perelló cita estudios en los que el consumo de cebolla se asoció con una reducción de hasta seis puntos en la presión arterial. También menciona una investigación donde comer cebolla roja cruda ayudó a disminuir el colesterol en mujeres con síndrome de ovario poliquístico. Además, la cebolla aporta potasio, fibra y vitaminas, y es un ingrediente económico y versátil para guisos, ensaladas y salteados.