Por qué aumentar la proteína en la dieta no alcanza para ganar músculo, según expertos y estudios recientes

Expertos y estudios recientes sostienen que aumentar la proteína por sí solo no garantiza ganar músculo. Aunque la proteína es clave por su papel en la formación y reparación de tejidos, el sistema inmunitario y otras funciones, la evidencia indica que el crecimiento muscular depende de la combinación entre aporte proteico y un estímulo físico suficiente, normalmente ejercicio de fuerza o resistencia. La profesora Linda Boland (Universidad de Richmond) explicó que hay 20 aminoácidos y nueve esenciales, obtenibles solo por la alimentación, y que no todas las fuentes proteicas aportan el mismo perfil; las de origen animal suelen incluir todos, mientras que varias vegetales pueden ser más limitadas, con la soja como excepción. Como referencia, la Cleveland Clinic suele situar entre 1,2 y 1,6 gramos por kilogramo al día, ajustable por edad, actividad y salud, y advierte que afecciones como la enfermedad renal requieren control.