Argentina y Texas: la batalla por el título de la mejor carne en el Mundial

Argentina y Texas: la batalla por el título de la mejor carne en el Mundial se trasladó al debate entre aficionados argentinos llegados a Texas para el evento. La discusión no gira solo en torno a selecciones o jugadores, sino sobre quién produce los filetes más sabrosos y cómo influyen las prácticas de producción y preparación. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ubica a Texas como líder en producción de carne de res en el país, que ocupa el segundo lugar mundial detrás de Brasil; Argentina, en cambio, aparece en la sexta posición. Para defender la carne argentina, el chef Carlos Eduardo Barahona (radicado en Texas desde 1998) destaca el ganado alimentado con pasto y cortes que, según él, ofrecen sabor y textura. Desde Texas, el comisionado Sid Miller resalta el marmoleo por alimentación con granos. En consumidores, Gonzalo Herrera compara en Walmart Arlington y afirma que la clave está en los cortes; en Dallas, un steakhouse prepara con sal y carbón de mezquite, mientras que en Texas se usarían más condimentos.