Un cucuruchito de gofio en Nueva York: la historia de ida y vuelta entre Canarias y América

En una bodega del sur del Bronx, Santa Cruz de La Palma mediante, Josafat Concepción encontró una caja de pequeños cucuruchos amarillos con la palabra “gofio”. Envió la foto a Canarias y, al otro lado del Atlántico, Cristina Mendoza, de La Gomera, lleva 24 años moliendo gofio en el negocio familiar. El relato conecta la tradición canaria—tostar y moler cereales para obtener una harina estable y nutritiva—con su transformación en el Caribe, donde el gofio se consume con azúcar envuelto en conos de papel, incluso como juego infantil. El artículo retrata cómo la migración conserva la identidad y crea nuevas formas de pertenencia.