El secreto está en tu cocina: Superalimentos económicos y cotidianos

El secreto de “superalimentos económicos y cotidianos” se centra en cómo incluir alimentos accesibles —sin recurrir a suplementos— para aportar micronutrientes y compuestos bioactivos en porciones habituales. El texto destaca al grupo de espinaca, acelga y col rizada como un pilar por su aporte de vitaminas A, C y K, junto con minerales como hierro, calcio y magnesio, además de antioxidantes como luteína y zeaxantina. También menciona semillas de chía y linaza por su alto contenido de ácido alfa-linolénico (omega-3 esencial) y fibra soluble, que al mezclarse con líquidos forman un gel que contribuye a prolongar la saciedad. Por otro lado, se señalan frutos rojos (arándanos, fresas y moras) y su concentración de antocianinas, junto con el cacao puro, como aliados antioxidantes. El artículo aclara que ningún alimento “hace milagros” por sí solo.