Cómo hacer jericalla casera con sólo 5 ingredientes

Para cerrar la mesa del 15 de septiembre con un postre distinto, se propone la jericalla, un dulce tradicional de Jalisco asociado con Guadalajara y elaborado con solo cinco ingredientes: leche entera, huevo, azúcar, canela y vainilla. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural la reconoce como postre de origen tapatío y menciona variantes de su historia, incluso una vinculada al antiguo Hospicio Cabañas. Profeco la incluye entre recetas y dulces tradicionales para el mes patrio. La receta del organismo usa aproximadamente 8 porciones: se hierve la mezcla unos 3 minutos, se incorpora el huevo, se cuela y se hornea a 200 °C durante 40 minutos a baño María. Su rasgo diferencial es el dorado superior, sin caramelo.