Alimentación saludable: La clave para prevenir la sarcopenia en el adulto mayor

La sarcopenia —pérdida progresiva de masa muscular, fuerza y rendimiento físico— es uno de los principales retos para la salud en el adulto mayor. La profesora Paulina Elizabeth Ochoa Moreno, de la Universidad Autónoma de Guadalajara, explica que, aunque puede formar parte del envejecimiento, su aparición puede acelerarse por inactividad física, sedentarismo, enfermedades crónicas, inflamación persistente y una alimentación insuficiente o de mala calidad. También señala que el deterioro del apetito, cambios en gusto y olfato, dificultades para masticar o deglutir y tratamientos farmacológicos que alteran nutrientes dificultan comer bien. Como estrategia central, recomienda asegurar proteína de alta calidad en cada comida y complementarla con ejercicios de fuerza.